habari

1. Usagaji na ngozi ya protini mwilini hufanywa kupitia asidi ya amino: kama kitu cha kwanza cha virutubisho mwilini, protini ina jukumu dhahiri katika lishe ya chakula, lakini haiwezi kutumika moja kwa moja mwilini. Inatumika kwa kugeuza kuwa molekuli ndogo za asidi ya amino.

2. kucheza jukumu la usawa wa nitrojeni: wakati ubora na kiwango cha protini katika lishe ya kila siku inafaa, kiwango cha nitrojeni iliyoingizwa ni sawa na kiwango cha nitrojeni iliyotolewa kutoka kinyesi, mkojo na ngozi, ambayo huitwa usawa wote ya nitrojeni. Kwa kweli, ni usawa kati ya usanisi endelevu na mtengano wa protini na asidi ya amino. Ulaji wa kila siku wa protini wa watu wa kawaida unapaswa kuwekwa ndani ya anuwai fulani. Wakati ulaji wa chakula unapoongezeka ghafla au kupungua, mwili bado unaweza kudhibiti umetaboli wa protini kudumisha usawa wa nitrojeni. Ulaji wa protini nyingi, zaidi ya uwezo wa mwili wa kudhibiti, utaratibu wa usawa utaharibiwa. Ikiwa hautakula protini hata kidogo, protini ya tishu mwilini mwako bado itaoza, na usawa mbaya wa nitrojeni utaendelea kutokea. Usipochukua hatua za kurekebisha kwa wakati, kingamwili mwishowe itakufa.

3. Ubadilishaji kuwa sukari au mafuta: asidi ya keto inayozalishwa na kataboli ya asidi ya amino hutengenezwa kwa njia ya metaboli ya sukari au mafuta yenye sifa tofauti. asidi-keto inaweza kusanidiwa upya kuwa asidi mpya za amino, au kubadilishwa kuwa sukari au mafuta, au ingiza mzunguko wa kaboksiboli ili kuoksidisha na kuoza kuwa CO2 na H2O, na kutoa nishati.

4. Shiriki katika uundaji wa Enzymes, homoni, na vitamini kadhaa: asili ya kemikali ya Enzymes ni protini (amino asidi molekuli), kama amylase, pepsin, cholinesterase, anhydrase ya kaboni, transaminase, nk. Vipengele vya zenye nitrojeni Homoni ni protini au bidhaa zao, kama vile ukuaji wa homoni, tezi ya kuchochea tezi, adrenaline, insulini, enterotropini na kadhalika. Vitamini vingine hubadilishwa kutoka kwa asidi ya amino au pamoja na protini. Enzymes, homoni, na vitamini huchukua jukumu muhimu sana katika kudhibiti kazi za kisaikolojia na kuchochea kimetaboliki.